Feb
11

Emprendedoras de Mariquina se preparan para lograr abastecer con alimentos de su producción a casinos de ARAUCO administrados por la estadounidense ARAMARK

Incorporar a emprendedoras como proveedores estables de los casinos que administra la empresa de servicios alimentarios ARAMARK en las plantas industriales de ARAUCO en Mariquina, es el objetivo del proyecto que reunió a cuatro productoras de esta comuna, bajo el “Programa de Desarrollo de Proveedores y Compras Locales”, como parte de una alianza entre estas dos empresas.

Las emprendedoras son encabezadas por las mujeres del Sindicato de Pescadores y Recolectoras de Orilla de Mehuín, quienes impulsan desde hace tres años un plan de manejo sustentable en sus praderas de algas. Esta actividad, les ha sido posible gracias a la obtención de un Área de Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos en las costas de Cheuque, y que fue lograda con el trabajo diseñado junto al equipo técnico asesor de la Federación de Pescadores Artesanales de Mariquina, Fepacom, organismo del cual forma parte este sindicato de mujeres. Junto a ellas, también se preparan como potenciales integrantes de esta red de compra, otras tres mujeres dedicadas al rubro hortícola de las zonas del valle de Mariquina como Marta Epulef, productora de la Quínoa en Vega Larga; Claudia Hermosilla, dedicada al cultivo de lechugas en Rucaco; y Adela Naupayante, destacada agricultora del sector Colonia Paillaco.

PROCESO

Esta alianza productiva apoyada por Fundación AcercaRedes, permitirá a los microempresarios recibir asesoría y capacitación durante un año por parte de la empresa y la red de organismos asociados a AcercaRedes Hub Los Ríos Norte; iniciándose el proceso a fines de febrero, oportunidad en que las emprendedoras conocerán los estándares de calidad y buenas prácticas de manufactura con que operan las grandes empresas alimentarias agrupadas bajo la marca Global GAP; todo ello con el objetivo de aplicar el modelo en sus emprendimientos y convertirse en productoras certificadas bajo los estándares internacionales

Sandra Miranda, coordinadora de Responsabilidad Social de Aramark señaló, “esta iniciativa desarrolla una estrategia de intervención durante 12 meses, la idea es que durante este tiempo los proveedores mejoren sus prácticas y cumplan con la norma que establece la empresa para ser parte de la red de compra de proveedores locales; en este aspecto nosotros suscribimos un acuerdo marco y aseguramos una compra mensual a los emprendedores, siendo la idea seguir creciendo juntos”.

 EXPECTATIVAS

Las frescas lechugas cultivadas en el sector de Rucaco, son  la carta de presentación de la agricultora Claudia Hermosilla; ella destaca sobre la iniciativa que: “estoy segura que luego de estos meses de trabajo y auditoría obtendré las herramientas  para ser una productora de calidad, y así vender a un valor acorde al trabajo desempeñado”

Miriam Carrasco, presidenta del Sindicato de Pescadores y Recolectoras de Orilla de Cheuque enfatizó que “nuestros socios y socias están conscientes que debemos cuidar las praderas de algas, no sobrexplotarlas ni tampoco volverse locos vendiendo sin medir las consecuencias. Este oficio es un trabajo duro, y hacerlo más rentable para la organización es una oportunidad que queremos aprovechar”.

La última semana de enero, los profesionales de Aramark dieron a conocer los resultados de las auditorias, siendo el sindicato de recolectoras el que cumple con el mayor porcentaje de los requisitos sanitarios exigidos por la norma internacional de productos alimenticios; debiendo las socias subsanar algunos detalles para así dar paso a la comercialización del Cochayuyo. “Esta experiencia nos motiva a mejorar nuestra forma de trabajo, a organizarnos mejor para responder a los posibles pedidos y llevar a cabo prácticas que nos permitan entregar un producto de mayor calidad”, dijo Carrasco.

SOPORTE INSTITUCIONAL

El Programa de Desarrollo de Proveedores y Compras Locales forma parte de una alianza entre Arauco y Aramark en donde se trabaja con 11 productores a nivel nacional, de los cuales seis son de Ránquil, cuatro de Mariquina (Región de Los Ríos) y uno de Iloca (Región del Maule).

Varias son las entidades que colaboran con las emprendedoras en su proceso de fortalecer la oportunidad de entrada al negocio de los casinos de alimentación. Para eso, profesionales del Equipo Técnico Asesor de Fepacom, dedicados hace cinco años a implementar estrategias productivas para los sindicatos de pescadores asociados, se han sumado a la red de organismos asociados a AcercaRedes Hub Los Ríos Norte. Ambas entidades, ayudan a las productoras con el aprendizaje que exigen las auditorías, las cuales miden estándares de calidad y prácticas de manufactura, según normas internacionales. 

 

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